گزیده ای از بهترین اشعار زیبا و کوتاه مولانا ، عاشقانه و بسیار احساسی
اشعار مولانا
| بیوگرافی و زندگینامه مولانا |
مولانا با نام اصلی وجلال الدین محمد بلخی (نام کامل محمد ابن محمد ابن حسین حسینی خطیبی بکری بلخی) متولد ششم ربیع الاول سال 604 هجری قمری در بلخ است. وی با نام های دیگری مثل مولوی و رومی هم شناخته می شود. او از مشهورترین شاعران فارسی زبان بوده است. مولانا، پس از مدت‌ها بیماری در پی تبی سوزان در غروب یکشنبه 5 جمادی الآخر 672 قمری درگذشت. مؤمنه خاتون همسر بهاءالدین ولد و مادر جلال‌الدین محمد مولاناست.
| اشعار مولانا |
اندر دل بی وفا غــم و ماتم باد
آن را که وفا نیست ز عالم کم باد
دیدی که مـرا هیچ کسی یاد نکرد
جز غـم که هزار آفرین بر غم باد
[dropcap][/dropcap]
اشعار مولانا
ای دوست قبولم کن و جانم بستان
مستم کن و از هر دو جهانم بستان
با هرچه دلم قرار گیرد بیتو
آتش به من اندر زن و آنم بستان
[dropcap][/dropcap]
اشعار مولوی
بشنو این نی چون شکایت می‌کند
از جداییها حکایت می‌کند
کز نیستان تا مرا ببریده‌اند
در نفیرم مرد و زن نالیده‌اند
سینه خواهم شرحه شرحه از فراق
تا بگویم شرح درد اشتیاق
هر کسی کو دور ماند از اصل خویش
باز جوید روزگار وصل خویش
[dropcap][/dropcap]
دیوان مولانا
ای دوست قبولم کن و جانم بستان
مستم کن و از هر دو جهانم بستان
با هرچه دلم قرار گیرد بیتو
آتش به من اندر زن و آنم بستان
[dropcap][/dropcap]
شعرهای مولانا
دلتنگم و دیدار تو درمان من است
بی رنگ رخت زمانه زندان من است
بر هیچ دلی مبـاد و بر هیچ تنی
آنچ از غم هجران تو بر جان من است
[dropcap][/dropcap]
اشعار عاشقانه مولانا
گفتی که مستت میکنم
پر زانچه هــستت میکنم
گـــفتم چـــگونه از کجا؟
گفتی که تا گـفتی خودآ
گفتی که درمــانت دهم
بر هـــــجر پـایـانت دهم
گفتم کجا،کی خواهد این؟
گفتی صـــبوری باید این
[dropcap][/dropcap]
اشعار کوتاه مولانا
بشکن سبو و کوزه ای میرآب جان‌ها
تا وا شود چو کاسه در پیش تو دهان‌ها
بر گیجگاه ما زن ای گیجی خردها
تا وارهد به گیجی این عقل ز امتحان‌ها
ناقوس تن شکستی ناموس عقل بشکن
مگذار کان مزور پیدا کند نشان‌ها
ور جادویی نماید بندد زبان مردم
تو چون عصای موسی بگشا برو زبان‌ها
عاشق خموش خوشتر دریا به جوش خوشتر
چون آینه‌ست خوشتر در خامشی بیان‌ها
[dropcap][/dropcap]
اشعار عارفانه مولانا
آنکس که ترا دید و نخندید چو گل
از جان و خرد تهیست مانند دهل
گبر ابدی باشد کو شاد نشد
از دعوت ذوالجلال و دیدار رسل
[dropcap][/dropcap]
اشعار مولانا
یک بوسه ز تو خواستم و شش دادی
شاگرد که بودی که چنین استادی
خوبی و کرم را چو نکو بنیادی
ای دنیا را ز تو هزار آزادی
[dropcap][/dropcap]
اشعار رومی
بی عشق نشاط و طرب افزون نشود
بی عشق وجود خوب و موزون نشود
صد قطره ز ابر اگر به دریا بارد
بی جنبش عشق در مکنون نشود
اشعار مولانا
طرز تهیه سوفله شکلات خوشمزه و با طعمی عالی یک دسر مخصوص مهمانی
طرز تهیه سوفله شکلات
سوفله شکلات یک دسر خوشمزه فرانسوی می باشد که هم به عنوان غذای اصلی و هم دسر تهیه می شود. سوفله شکلات (Chocolate Souffle) انواع مختلفی دارد. گاهی با اضافه کردن کمی آرد به شکل کیکی ساده و سبک به همراه کرم سرو می‌گردد و گاهی به صورت ساده با ترکیب تخم مرغ و شکلات دسر سبک و راحتی از آن تهیه می‌شود که ما در این مطلب به نوع دوم اشاره خواهیم کرد. با سایت رز سرخ در قسمت آموزش انواع دسر همراه باشید تا طرز تهیه سوفله شکلات را برایتان آموزش دهیم.
| مواد لازم برای تهیه سوفله شکلات | |
| آرد | 3 قاشق غذاخوری |
| کره | 3 قاشق غذاخوری |
| شیر | 1 پیمانه |
| تخم مرغ | 4 عدد |
| شکر | یک چهارم پیمانه |
| شکلات خرد شده | 1 پیمانه |
| وانیل | 1 قاشق چای خوری |
طرز تهیه سوفله شکلات
برای تهیه سوفله شکلات ابتدا باید فر را در دمای 180 سانتی گراد یا 350 درجه فارنهایت روشن کنید تا گرم شود. کره را در تابه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا ذوب شود. آرد را 2 بار الک کنید و طی چند مرحله به کره آب شده اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کاملا یکنواخت شود. شیر را هم آرام آرام به آرد اضافه کرده و خوب هم بزنید سپس به مدت 2 دقیقه روی حرارت بگذارید بماند تا به جوش بیاید و غلیظ شود. مایه آماده شده را از روی حرارت برداشته و شکلاتها را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً حل شوند. زرده‌های تخم مرغ را همراه با وانیل به مواد آماده شده اضافه کرده و مخلوط کنید.
سفیده‌های تخم مرغ و شکر را جداگانه در کاسه ای ریخته و با سرعت بالای هم زن آنقدر هم بزنید تا سفت شده و مانند فوم شود. سفیده تخم مرغ و سس شکلات آماده شده را با هم مخلوط کنید.
ظرفهای سوفله را با کمی کره یا روغن چرب کرده و تا سه چهارم آن را از مواد سوفله شکلات آماده شده پر کنید و در سینی فر قرار دهید. سینی فر را به مدت 15 الی 20 دقیقه داخل فر بگذارید. بعد از این مدت اگر کنار سوفله‌ها سفت و وسط آن نرم بود می توانید آن ها را از فر بیرون بیاورید. سوفله شکلات آماده را می توانید با یک قاشق خامه یا شکلات داغ تزیین کرده و سرو نمایید.
همه چیز در مورد خواص دمنوش آویشن برای مقابله با سرماخوردگی
دمنوش آویشن
آویشن از نظر طب سنتی طبعی گرم و خشک دارد. آویشن را به صورت تازه یا خشک و پودرشده در انواع غذاها، دمنوش آویشن و چای آویشن استفاده می کنند. آویشن (Thymes) گیاهی از تیره نعناعیان است که علاوه بر مصرف مستقیم می توان با آن دمنوش نیز تهیه کرد. طرز تهیه دمنوش آویشن مانند دم کردن چای و دمنوش نعناع است. با سایت رز سرخ در قسمت آموزش انواع دمنوش همراه باشید تا با خواص دمنوش آویشن آشنا شوید.
| خواص دمنوش آویشن |
تهیه دمنوش آویشن مثل درست کردن چای می ماند. یک قاشق غذا خوری از آویشن خشک شده را در قوری بریزید و دو لیوان آب جوش اضافه کنید و روی حرارت غیر مستقیم بگذارید تا دم بکشد.
نوشیدن چای آویشن همزمان با آغاز فصل پاییز نه تنها می‌تواند مقاومت بدن را در برابر ویروس سرماخوردگی و آنفلوآنزای فصلی بیشتر کند بلکه می‌تواند روند درمان سرماخوردگی را نیز تسریع کند.
- تاثیر دمنوش آویشن بر دستگاه تنفسی :
آویشن ضد سرفه و خلط آور است.
در درمان برونشیت تاثیر به‌سزایی دارد.
سیاه سرفه و التهاب دستگاه تنفس فوقانی را رفع می‌کند.
- تاثیر دم نوش آویشن بر دستگاه عصبی :
این دمنوش آرام‌بخش و خواب آور است.
حافظه را تقویت می‌کند.
ضد میگرن، سردرد و سرگیجه است.
- خواص جوشانده آویشن برای درمان بی خوابی و امراض جهاز هاضم :
آویشن عامل تصفیه کننده خوبی بوده و در درمان بی خوابی و امراض جهاز هاضمه مفید است. اگر 5 تا 10 گرم آویشن را در یک لیتر آبجوش دم کرده و با کمی عسل به بیماران مبتلا به تنگی نفس و کلیه و مثانه و درد مفاصل و سیاتیک موثر واقع خواهد شد. آویشن ضد تشنج وضد صرع و ضد نفخ هم است و برای تقویت بینایی و معده مفید است.
خواص جوشانده آویشن برای جلوگیری از ریزش مو :
برای جلوگیری از ریزش مو 20 گرم آویشن را در یک لیتر آب جوشانده آن را هرچند روز یک بار به سر بمالید. ضمنا در خوردن آویشن نباید زیاده روی کرد زیرا باعث بروز آلبومین در ادرار می شود.
موارد منع مصرف آویشن و دمنوش آویشن :
مصرف زیاد آویشن یا عصاره آن در دوران بارداری می تواند احتمال سقط جنین را افزایش دهد. بنابراین توصیه شده که خانم‌های حامله از مصرف این گیاه خودداری کنند.
مصرف آویشن به افراد مبتلا به اختلالات غده تیروئید توصیه نمی‌شود.
اس ام اس ماه محرم ، پیامک و متن های مخصوص تسلیت این ایام
اس ام اس ماه محرم
مُحَرَّمُ
الحَرام، اولین ماه سال هجری قمری است. دلیل نامگذاری این ماه، حرام بودن
جنگ در آن ذکر شده است. واقعه کربلا و شهادت امام حسین(ع) و یارانش در ماه
محرم اتفاق افتاده و شیعیان هر ساله در این ماه سوگواری می کنند.
[dropcap][/dropcap]
ماه خون ماه اشک ماه ماتم شد ، بر دل فاطمه داغ عالم شد . فرا رسیدن ماه محرم را به عزادارن راستینش تسلیت عرض میکنم
[dropcap][/dropcap]
اس ام اس ماه محرم
محرم آمد و ماه عزا شد
مه جانبازی خون خدا شد
جوانمردان عالم را بگویید
دوباره شور عاشوار به پا شد
[dropcap][/dropcap]
پیام تسلیت ماه محرم
حسین میا به کوفه ، کوفه وفا ندارد …
ای به دل بسته ، قدری آهسته
کن مدارا با ، زینب خسته …
یا حسین مظلوم …
[dropcap][/dropcap]
متن ادبی در مورد محرم
حـتی خـدا مـیان حسـینیه ی غمـش
سوگند خورده است به ماه محرمش
شبهای قدر محترم و با فضیلت اند
امّـا نمی رسند به شبهای ماتمش
امروز نه، غروب همان سال شصت و یک
مـا را گـره زدنـد به نخـهای پـرچمش
این دستمال گـریه پر از نـور می شود
وقتی به دست روضـه ی خورشید می دمش
چشمی که از برای تو گریان نمی شود
باید حـواله داد به دست جـهنمش
جانم فدای ِ محتشم و خانواده ات
با این:چه نوحه و چه عزا و چه ماتمش
[dropcap][/dropcap]
عکس پروفایل محرم
دیباچه ی عشق و عاشقی باز شود
دلها همه آماده ی پرواز شود
با بوی محرم الحرام تو حسین
ایام عزا و غصه آغاز شود
[dropcap][/dropcap]
دانلود عکس محرم
بار بگشایید اینجا کربلاست
آب و خاکش با دل و جان آشناست
تا قیامت کربلا ماتم سراست
حضرت مهدی «حسان» صاحب عزاست
[dropcap][/dropcap]
اس ام اس ماه محرم
فقیر روی حسینم که قبله ام عشق است
گدای کوی حسینم که قبله ام عشق است
به لطف دوست منم از تبار احبابش
محب کوی حسینم که قبله ام عشق است
[dropcap][/dropcap]
اس ام اس ماه محرم
هم «حیّ علی الفّلاح» او خونین بود
هم سجده بی سلاح او خونین بود
افسوس که چند ساعتی بعد نماز
پیشانی ذوالجناح او خونین بود
[dropcap][/dropcap]
اس ام اس ماه محرم
السلام علیک یا أباعبدالله
وعلی الارواح التی حلت بفنائک علیکم منی جمیعا
سلام الله أبدا مابقیت وبقی اللیل والنهار
ولاجعله الله آخر العهد منی لزیارتکم
السلام علی الحسین
وعلی علی بن الحسین
وعلی أولاد الحسین
وعلی أصحاب الحسین
[dropcap][/dropcap]
اس ام اس تسلیت ماه محرم
هلال خون، مه خون، ماه اشک، ماه عزاست
عزای کیست؟ گمانم عزای خون خداست
خمیده قامت گردون، شکسته پشت فلک
روانه خون دل از چشم آدم و حوّاست
طرز تهیه خورش قیمه نذری خوشمزه برای ایام محرم و برای 100 نفر
طرز تهیه خورش قیمه نذری
خورش قیمه ، خورش قورمه سبزی و عدس پلو از غذاهایی است که در ایام محرم بیشتر به عنوان نذری پخته می شود. با دانستن اندازه دقیق مواد می توانید این خورش خوشمزه را تهیه کنید و بین مردم نذری دهید. با سایت رز سرخ در قسمت آموزش انواع خورش همراه باشید تا طرز تهیه خورش قیمه نذری را برایتان آموزش دهیم.
| مواد لازم برای تهیه خورش قیمه نذری | |
| گوشت قیمه ای گوسفند | هفت کیلوگرم |
| پیاز | هفت کیلوگرم |
| لپه | سه و نیم کیلو گرم |
| رب گوجه فرنگی | یک و نیم کیلوگرم |
| برنج | پانزده کیلوگرم |
| زعفران | پنج مثقال |
| سیب زمینی | هفت کیلو گرم |
| لیموامانی | یک کیلوگرم |
| دارچین | پنج قاشق سوپخوری |
| پودر گل سرخ | دو قاشق سوپخوری |
| گلاب | ده قاشق سوپخوری |
| نمک و زردچوبه | به میزان لازم |
طرز تهیه خورش قیمه نذری
برای تهیه قیمه نذری ابتدا لپه را تمیز بشورید و در ظرفی جدا با آب کافی روی حرارت بگذارید تا بپزد. حین پخت لپه کف روی آب را مرتب بردارید و بیرون بریزید . برای امتحان پخت لپه یک عدد لپه را بین دو انگشت قرار داده و فشار دهید اگر له نشود و خیلی هم سفت نباشد ، یعنی میزان پخت آن کامل است . وقتی از پخت لپه مطمئن شدید آن را داخل آبکش ریخته و روی آن آب سرد بریزید.
داخل قابلمه‌ای مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. حالا پیاز خرد شده را در روغن به اندازه‌ای تفت دهید تا رنگ آن طلایی شود. در حین سرخ شدن پیاز یک قاشق چای‌خوری زردچوبه را اضافه کنید و هم بزنید.
گوشت گوسفندی را که از قبل به صورت قیمه ای خرد کرده و شسته اید به پیاز داغ اضافه کنید و روی حرارت مرتب هم بزنید تا گوشت تفت داده شود و رنگش تغییر کند. لپه پخته شده و آبکش شده را به گوشت و پیاز اضافه کنید و تفت دهید. در این زمان مقداری نمک هم اضافه کنید. بعد از کمی تفت دادن حدود 2 پیمانه آب جوشیده به مخلوط اضافه کنید و بگذارید روی حرارت کم اجاق گاز بپزد. بعد از اینکه مواد چند جوش زد، پودر زعفران که قبلا در مقداری آب جوش حل کرده بودید را به مواد اضافه کنید. حالا نوبت لیمو امانی هاست . لیمو امانی ها را باید بعد از شستن ، از نیم ساعت قبل سوراخ کرده و در آب جوش بگذارید تا خیس بخورد . سپس آب آن را بیرون بریزید تا اگر لیمو امانی شما کمی تلخ است تلخی آن گرفته شود.
حالا دو قاشق سوپخوری پودر گل سرخ را به خورش اضافه کنید . شعله باید کم باشد . خورش قیمه موقعی جا افتاده است که به اصطلاح به روغن بیفتد. در یک ظرف فلزی جداگانه، رب را در کمی روغن تفت داده، سپس به غذا اضافه کنید (می توانید رب را در حین تفت دادن لپه به خورش اضافه کنید). بعد از حدود یک ربع پنج قاشق سوپخوری دارچین سابیده شده اضافه کنید و آهسته هم بزنید .سپس ده قاشق سوپخوری گلاب بیفزایید . اکنون خورش قیمه شما آماده است.
سیب زمینی ها را هم خلالی درشت خرد کنید و در هنگام کشیدن خورش داخل ظرف خورش بریزید یا هنگامی که خورش جا افتاد و آم را از روی حرارت برداشتید داخل خورش بریزید تا گرم بماند.
